食品安全知识

　　天津市工商行政管理局近日在流通环节对47家生产企业生产的30批次饼干进行了食品质量抽样检验经检测，9个批次饼干质量不合格，主要问题是产品菌落总或肠菌群超标。　　据悉，此次依据国家食品安全标准，重点检验了甜蜜素、糖精钠、菌落总数、大肠菌群等4项指标。检测结果显示，7个批次产品菌落总数超标，涉及“上好佳”等市场知名品牌。业内人士称，菌落总数或大肠菌群超标的食…

　　3月14日，上海市工商局公布2010年查处的侵害消费者权益的10件典型案例，其中包括三得利食品贸易有限公司夸宣传案 　　三得利（上海）食品有限公司于2010年5月开始经销三得利“甘零”乌龙茶产品，并通过电视广告及平面广告使用“零卡路里”的概念进行广告宣传。经农业部食品质量监督检验测试中心（上海）检测显示，三得利“甘零”乌龙茶卡路里含量19120卡路里。“…

　　食品安全是关系到民及民生的事，不是可以随便忽略的所以在里骏丰频谱来和你聊聊现在国际上一些国家有关食品的安全问题的一些事件和做法。 　　首先来说说美国，美国的三级监管机构的许部门都聘用流行病学专家、微生物学家和食品科研专家等人员，采取专业人员进驻食品加工厂、饲养场等方式，从原料采集、生产、流通、销售和售后等各环节进行全方位监管，构成覆盖全国的立体监管网络。…

　　“食品”是人类赖以生存的能源和发展的物质基础，所以食品的质量十分重要，根据我国 《食品卫生法》第六条的规定：“食品应当无毒、无害，符合应当有的营养要求，具有相应的色、香、味等感官性状。”“无毒、无害”是指正常人在食用情况下摄入可食状态的食品，不会造成对人体致病、危害，食品是安全的。同时，食品是有营养，食品是能促进健康的。 　　“卫生”一词源于拉丁文“sa…

　　新华网银川３月８日专电（李慧娟）野生蘑菇因含有大量的蛋白质和多种氨基酸且味道鲜美，深受人们喜爱。时值春暖花开季节，野生蘑菇又进入生长旺季，也是人们大量采摘食用的时候。但往往有人因不能有效鉴别蘑菇的有毒与无毒，因此导致中毒，甚至危及生命。 　　在我国毒蘑菇约有１００种，可致人死亡的至少有１０种。目前人工栽培的菇类基本上可以满足市场需求，但仍有人喜欢采集野生…

德国巧克力、泰国香米、意大利通心粉、韩式烤肉……今年春节，不少披着洋外衣的进口食品登上了长春人的餐桌，让长春人尝到了其新鲜的美味。节后，不少洋食品以其较高的品质和独特的个性，悄悄在市场上走红。 近日，记者在长春市重庆路走访市场时发现，最近长春各大超市、卖场都纷纷瞄上了“洋食品”，不仅货架上多了大量来自世界各地的新面孔，有的超市还专门开辟了进口食品专区。一家超…

　　（记者 刘研波 通讯员 王冰 曹峰）红得发紫的葡萄、黄灿灿的香蕉，这些看似“美丽”的水果，却可能成为健康杀手。今天记者暗访时，有水果批发商曝出内幕：不同的水果，现在都有相对应的化学处理剂，用上这些催熟剂，就能调节水果的代谢，让果实早熟。 　　今天上午，记者以水果批发业户的身份来到本市某水果批发市场。在一个挂有“香蕉批发”招牌的水果摊旁，30岁左右的店主指…

铅制高压炉、一把碎玉米、两勺糖精，蹦出的爆米花香味扑鼻。昨天（26日），当一名商贩在东城区翠花胡同向行人叫卖刚出炉的爆米花时，被北京东城城管大队东华门分队抓个现行。 昨天下午，城管队员巡查到翠花胡同时，远远听到“嗵”地一声响，循着声音发现，在远处一个外地商贩刚刚出炉了一锅爆米花，空气中飘散着米花的香气。在队员制止其无照经营的过程中，队员发现商贩使用的高压炉竟…

　　尽管许多人早已习惯了炸薯条是“垃圾食品”的说法，都知道它不利于健康，但最近一则“高温油炸食品含致癌物丙烯酰胺”的新闻还是掀起了轩然大波，再一次给消费者敲了警钟，迫使他们在健康或美味之间进行选择。 　　丙烯酰胺致癌，其实并不是什么“新”闻。早在2004年4月，瑞典斯德哥尔摩大学的科学家就发布一项研究报告指出，包括炸薯条在内的多种油炸淀粉类食品中含有致癌物质…

　　3月13日，济南市质监部门发布了2010年济南市食品行业质量白皮书2010年济南市产品实物质量合格率86.28%，质量合格率较往年有显著上升。从抽检情况看，食品质量仍存在标签不合格、食品中微生物指标不合格、食品中理化指标不合格、食品添加剂超标四问题。特别是食品中微生物指标不合格的问题仍然较为严重，2010年监督抽查中共计有71批次的产品微生物(菌落总、大…

中高考即将来临，如何给孩子做好后勤保障工作，科学调节饮食，是家长们的一大重要责任。昨天下午，在由本报和山东立业职业培训学校共同举办的中高考前营养膳食公益讲座上，资深营养专家王钰教授告诉大家，科学膳食能为考生加油，关键要注意八大事项，而切不可过分迷信和依赖“健脑品”、“益智品”等保健食品。 立业学校营养教研组专家王钰教授告诉家长们，复习、考试期间，考生大脑处于…

　　5月12日电 因为富含蛋白质等多种营养成分，豆制品一直深受中国老百姓喜爱。卫生部日前通知要求加强豆制品生产经营单位卫生监督工作，有关豆制品的食品安全再次引起人们关注。为此，记者就日常生活中如何正确选购豆制品进行了采访。 　　豆制品是指以大豆或其他杂豆为主要原料加工制成的产品。按生产工艺可分为发酵性豆制品和非发酵性豆制品。日常生活中常见的发酵性豆制品主要包…

　　部分窝点紧挨猪圈，市盐业公司提醒市民不要买散装盐 　　食盐是人们日常饮食不可或缺的用品之一，由于利益驱使市场上一些不法分子大肆制售假盐。昨日，记者获悉，东莞2006年查获假盐就高达250吨，相关负责人则称更多假盐流入工厂、食堂、酒楼和家庭。 　　昨日，东莞市盐业公司、卫生、发改、教育、妇联等10数个单位在东城中心开展咨询活动，宣传正确用盐知识，东城过百学…

　　专家提醒：沸水冲洗不一定能去农残 　　泡茶是闽南人的一大爱好，专家提醒市民，在选购茶叶的时候，一定要认准质量安全（ＱＳ）标志。这是记者昨日从市政协食品安全视察活动中获悉的。 　　根据国家有关规定，从今年１月１日起，未获得ＱＳ证书的茶叶不得生产销售。但实际上，目前厦门大大小小的茶叶店很多，仍有许多没有ＱＳ标志的茶叶在市场上销售。“这些茶叶的质量安全都要打上…

　　新华网北京２月２５日专电　水果罐头以新鲜水果为主要原料，经过加工处理、装入镀锡薄板罐、玻璃罐或耐高温蒸煮袋等容器中，采用密封高温杀菌、排气、密封、冷却等工序，达到商业无菌，从而延长食品保质期的一种保鲜食品。 　　另外，在生产加工中没有破坏水果的组织结构，更好地保存了水果的外观及营养成分，一直受到消费者的喜爱。 　　消费者在购买和食用时应注意以下几点： 　…