买二手房定金合同卖家违约的处理方式是：可以请求双倍返还定金。当事人可以约定一方向对方给付定金作为债权的担保。定金合同自实际交付定金时成立。定金的数额由当事人约定;但是，不得超过主合同标的额的百分之二十，超过部分不产生定金的效力。
买二手房付了定金后违约是需要承担违约责任的，卖方违约的，买方可以要求其双倍返还定金，买方违约的，则不能要求返还定金。
根据《民法典》第五百七十七条的规定，一方不履行义务是可以要求对方承担违约金，继续履行或者赔偿损失等责任。而且关于定金的规定，买家是可以要求卖家双倍返还定金的。
首先，作为购房者要在定金合同或认购书约定的时间去和开发商商谈商品房预售合同的主要条款。
作为购房者要在定金合同或认购书约定的时间去和开发商商谈商品房预售合同的主要条款，而不是告诉开发商我不买房了。通常作为开发商来说，商品房预售合同的版本不容改变，而购房定金合同或认购书中往往不包括以下内容：违约责任、交房时间、交房条件、付款期限、贷款银行的选择、补充条款、开发商的广告是否作为合同的条款、小区具体的设计规划图以及其他购房细节。
然而上述内容都是商品房预售合同的主要条款，也就是说，购房者可以从选择上述内容中的一项或几项同时和开发商谈判，若未能达成一致意见，而导致商品房预售合同无法订立的，根据较高院关于商品房买卖的司法解释，开发商应该退回所收取的定金。
作为购房人较好是聘请专业的律师去和开发商就合同的主要条款进行谈判，因为律师对合同的熟悉程度，以及专业的合同条款谈判能力，一般不会遗漏所需要谈判的内容，同时律师可以提出既合理又让开发商难以接受的合同条款。
其次，作为购房者要有证据意识。若一旦发生开发商拒绝退还定金而发生诉讼或仲裁，要有足够的证据证明自己在定金合同约定的时间和开发商就合同的内容商谈过(即要证明自己没有违约)。而现实中很多购房者虽在规定的时间和开发商商谈具体的合同内容，但是往往由于没有的证据意识而导致败诉。在这里，本律师提供以下几种方式供购房者作为取证的参考：
1、录音或录像，目的是还原商谈合同内容的情形，尤其是录像一目了然，而且现在的智能手机均有摄像功能(取证时务必采取隐蔽的方式进行);
2、如果聘用律师提供法律服务，在无法就合同主要条款达成一致意见时，聘请律师所签订的《聘用律师合同》及律师事务所的开具发票，在法庭上均可以作为有力证据，证明就购房问题，聘请专业的律师去参加谈判;
3、可以聘请公证人员就合同的商谈过程进行公证;
4、可以请两个以上的证人一起去和开发商商谈合同的内容，一旦发生诉讼，证人可以出庭作证，但是证人证明力有待考证。
买二手房的时候买家已经付了定金给卖家，本来正常的程序应该是双方都签订合同等，但对方不肯签订合同又打算违反当初说好的内容而。买了二手房付了定金不签违约的是要承担相应的责任的，需要注意的是，自己不能解决是可以聘请专业的人士来帮助我们处理的。
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